Tùturu

Tùturu

Puglia, Utensili
dialettale/regionale: Tùturu (Puglia) Lu Tùturu, il sedile del cestaio. Non tutti i contadini sono cestai ma non c'è cestaio che non sia prima di tutto un contadino. Tanti anni or sono, a Manduria, cittadina di provincia a vocazione agricola del nord salento, era esattamente così. In questo angolo di Puglia, chi si destreggiava tra verghe di ulivi e lentisco erano persone con la schiena ricurva che sfoggiavano orgogliosamente le proprie mani incallite, segni indelebili del tempo che scorreva e di un rapporto intimo e indissolubile con la terra e le sue risorse che non conosceva sosta. In questo contesto, compagno inseparabile del cestaio era lu tùturu, sezione del tronco di un albero stagionato che l'artigiano usava come sedile. Alto all'incirca mezzo metro questo confortevole sgabello naturale veniva generalmente ottenuto da…
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Ago da cestaio

Ago da cestaio

Calabria, Campania, Lazio, Puglia, Utensili
Ago da cestaio - Utensile. Di solito realizzato a mano dallo stesso cestaio in canna comune,  in osso o metallo, utilizzato per far passare all'interno di spazi stretti, parte dei rami per completare le chiusure/bordure dei cesti. dialettale/regionale: Ago da cestaio (Lazio) dialettale/regionale: Scusi e n’gusi (Campania) - Termine utilizzato nel territorio di Falciano del Massico (CE). Arnese, di solito realizzato a mano dallo stesso cestaio in canna di palude, utile a far passare all'interno di spazi stretti, parte dei vimini completando le chiusure/bordure. dialettale/regionale: Cànnulu (Puglia - Manduria - Salento) - Utensile di fondamentale importanza per il cestaio. Di forma cilindrica con un'estremità quasi appuntita, lungo dieci centimetri o poco più, utilizzato dall'artigiano che si appresta a completare la chiusura/bordura del cesto. Come un ago si insinua nelle maglie di…
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Ginestra

Ginestra

Abruzzo, Calabria, Campania, Lazio, Materie prime
Ginestra - Nome comune di diverse piante della famiglia Fabacee. dialettale/regionale: Janestra (Campania) dialettale/regionale: Scaliddra o Jinostra (Calabria) Ascolta la pronuncia di Scaliddra: [audio m4a="https://www.wikicesteria.it/wp-content/uploads/Scaliddra.m4a"][/audio] dialettale/regionale: Ginestra (Lazio) dialettale/regionale: Fringi (Campania - Cilento) dialettale/regionale: Jinèstra (Abruzzo - Campotosto - AQ)  
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Fuscella

Fuscella

Abruzzo, Calabria, Campania, Cesti abruzzesi, Cesti calabresi, Cesti campani, Cesti laziali, Lazio, Tipi di cesti
Fiscella o Fuscella - Contenitore molle per raccogliere frutta o per far scolare il siero della ricotta il cui nome deriva sempre dal latino fiscus. dialettale/regionale: Fuscella (Lazio)   dialettale/regionale: Custignu (Campania - Cilento) Fuscella in giunco per i formaggi. dialettale/regionale: Fascedda (Campania - Cilento) Fuscella in ginestra per i formaggi dialettale/regionale: Fusceddra o Fuscella (Calabria) Ascolta la pronuncia di Fusceddra: [audio m4a="https://www.wikicesteria.it/wp-content/uploads/fusceddra.m4a"][/audio]   Fonte: Facebook - Calabria Ieri  dialettale/regionale: Fruscèlla (Abruzzo - Campotosto - AQ)  
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Ammollo

Ammollo

Abruzzo, Calabria, Lazio
Ammollo - Operazione che consiste nell'immergere le fibre vegetali nell'acqua prima di utilizzarle, al fine di ammorbidirle. dialettale/regionale: Ammollo (Lazio) dialettale/regionale: A muaddru o Ammuallu (Calabria) Ascolta la pronuncia di A muaddru: [audio m4a="https://www.wikicesteria.it/wp-content/uploads/ammuaddru.m4a"][/audio]   dialettale/regionale: Ammógliu, Cura (Abruzzo - Campotosto, AQ)  
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